Am Freitag, 7. April, um 10.30 Uhr eröffnet Stadträtin Kristina Frank (CSU-Fraktion) in Vertretung des Oberbürgermeisters zusammen mit dem Vorsitzenden des Spargelerzeugerverbandes und -ringes Südbayern, Josef Plöckl, und der Schrobenhausener Spargelkönigin Isabella Fischer die Spargelsaison 2017 für das Schrobenhausener Anbaugebiet auf dem Viktualienmarkt beim Liesl-Karlstadt-Brunnen.
Ab 10 Uhr spielen die „Hohenwarter Musibuam“ am Brunnen zum Ausschank von frischer Spargelsuppe. Der Staatliche Hofkeller Würzburg kredenzt Silvaner Wein und der Sternekoch Hans Haas bereitet Köstliches mit Spargel für die Besucher zu. Fragen zu Anbau, Vermarktung und Qualität des Spargels beantwortet Fachberater Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbandes Südbayern.
Aufgrund des Jubiläums „210 Jahre Viktualienmarkt“ wird die Veranstaltung erstmals auf zwei Tage ausgedehnt. Am Freitag, 7. April, und Samstag, 8. April, jeweils von 10 bis 18 Uhr, werden an drei zusätzlichen Holzbuden Nähe der Heiliggeistkirche Besucher erwartet. Die Ernährungsfachfrau Maria Endres informiert zur Zubereitung und Verarbeitung von Spargel, die Münchner Innenstadtwirte verkaufen Spargel-Leckereien und der Fränkische Weinbauverband hält den passenden Wein bereit. Alle Händlerinnen und Händler vom Viktualienmarkt, die Spargel im Sortiment haben oder Produkte zum Spargel anbieten, sind mit einer grünen Fahne vor ihrem Stand gekennzeichnet.