OB Reiter gratuliert Dr. h.c. Eckart Witzigmann zum 80. Geburtstag Archiv

Oberbürgermeister Dieter Reiter gratuliert Dr. h.c. Eckart Witzigmann zum bevorstehenden 80. Geburtstag: „Meine Glückwünsche gelten einem Menschen, der wie kein anderer das kulinarische Geschehen in Deutschland geprägt hat. So wurde Ihr Restaurant ‚Aubergine‘ als erstes deutsches Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Zuvor schon hatten Sie für das Tantris zwei Sterne erkocht und es zu einem der wichtigsten Restaurants Deutschlands gemacht. Das ‚Deutsche Küchenwunder‘ war damit begründet und München an der Spitze der deutschen Gourmet-Szene angelangt. Vollkommen zu Recht wurden Sie für Ihre Leistungen von der New York Times mit dem Titel ‚Koch der Könige und Götter‘ geehrt und vom Restaurantführer ‚Gault&Millau‘ zum ‚Koch des Jahrhunderts‘ geadelt. Welch ein Glück für unsere Stadt, dass Sie damals dem Ruf des Bauunternehmers Fritz Eichbauer folgten und sich gegen eine Karriere als Privatkoch der Kennedys entschieden!
Bis heute prägen Ihre Verdienste die Münchner Gastronomieszene und deren herausragendes Renommee. Denn als Ausbilder und Lehrmeister haben Sie Generationen nationalen wie internationalen Kochnachwuchses in die hohe Schule der französischen Kochkunst eingeführt. Sich ‚Witzigmann-Schüler‘ nennen zu dürfen, ist eine Auszeichnung der besonderen Art.
Qualität, Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung, Ästhetik und Kreativität in der Küche waren Ihnen stets ein großes Anliegen. Genau diese Themen fördern Sie mit Ihrer Witzigmann Academy und ehren mit dem von ihr verliehenen Internationalen Eckart Witzigmann Preis ‚ECKART‘ Persönlichkeiten, die sich für die Kochkunst, die Esskultur und den verantwortungsbewussten Umgang mit Ressourcen in besonderer Weise verdient gemacht haben.
Meine höchste Anerkennung möchte ich auch Ihrem gemeinnützigen Engagement aussprechen. So haben Sie für den Münchner Verein ‚Lichtblick Seniorenhilfe‘ 30 Rezepte kreiert und als Gastkoch bei ‚Fauster & Friends‘ Gerichte für einen guten Zweck gezaubert. Darüber hinaus engagierten Sie sich als Unterstützer der Münchner Initiative ‚help in motion‘ für den Bau von mobilen Krankenhäusern im Ausland und förderten im Rahmen der Hilfsaktion ‚Spitzenköche für Afrika‘ den Bau von Schulen in Äthiopien. Ihre beeindruckenden Leistungen und Ihr außerordentliches Engagement trugen dazu bei, dass Sie 1991 mit ‚München leuchtet – Den Freundinnen und Freunden Münchens‘ in Silber und 2017 schließlich auch mit ‚München leuchtet – Den Freundinnen und Freunden Münchens‘ in Gold ausgezeichnet wurden.
Für die Zukunft wünsche ich Ihnen alles Gute, vor allem Glück, Gesundheit und persönliches Wohlergehen.“