Fleisch der Wagyu-Rinder: Neuer Laden in der Metzgerzeile Archiv

Entlang der Metzgerzeile am Viktualienmarkt hat Franz Kirchner von der Westerberger-Fullblood Vertriebs GmbH einen kleinen, aber feinen Laden mit Fleisch der Wagyu-Rinder aus seiner eigenen Zucht eröffnet. Neugierige finden neben den klassischen Steaks interessante neue Steak-Cuts und die altbekannten Westerberger Wagyu-Produkte. Natürlich sind auch Wagyu-Schmankerl im Angebot: Leberkässemmeln aus 100 Prozent Wagyu-Fleisch, Wagyu-Fleischpflanzerlsemmeln und herzhafte Pastrami Sandwiches. Zusätzlich werden handwerklich hergestellte Suppen, Bolognese, Gulasch und Pichelsteiner Eintopf angeboten.
Kommunalreferentin Jacqueline Charlier, 1. Werkleiterin der Märkte München: „Die Münchner Metzgerzeile ist stadtbekannt. Wer eine Leberkässemmel, Würste oder Fleisch kaufen möchte, ist hier immer an der richtigen Adresse. Das exzellente Angebot wird nun um die qualitativ hochwertigen Wagyu-Rinder-Produkte von Westerberger-Fullblood erweitert. Das regionale Angebot passt wunderbar zum Viktualienmarkt. Einen guten Verkaufsstart wünsche ich!“
Franz Kirchner, Betreiber: „Die Motivation, es besser zu machen. Diese einfache und doch starke Motivation treibt mich seit 2014 an, meine Wagyu-Rinder mit Anstand, Respekt und Leidenschaft zu züchten. Qualitativ hochwertiges Fleisch war dabei schon früh mein Hobby. Diese Leidenschaft habe ich zum zweiten Standbein gemacht und kröne meinen Werdegang mit einem eigenen Laden am Münchner Viktualienmarkt.“