Speed-Dating für Küchenbetriebe und Bio-Produzenten Archiv

Bei der Veranstaltung „Küche trifft Region“ am Donnerstag, 21. März, 15.30 bis 19 Uhr, in der Kantine des technischen Rathauses, Friedenstraße 40, können Erzeuger*innen und Lieferant*innen von Bio-Lebensmitteln aus der Region bei einem Speed-Dating Münchner Küchenbetriebe kennenlernen – und so neue Lieferbeziehungen aufbauen. Das Event ist offen für Küchenteams, die auf der Suche nach Erzeuger*innen und Lieferant*innen von Bio-Produkten aus der Region sind – und für Betriebe, die diese regionalen Bio-Lebensmittel für Großküchen anbieten. Anmeldungen sind möglich bis 16. März bei Ecozept telefonisch unter 08161/1482-0 oder per E-Mail an bioregiomanagement@ecozept.de.
Mit der Veranstaltung führt das Referat für Klima- und Umweltschutz im Rahmen seines Bio-Regio-Managements das Angebot im Umland mit der Nachfrage in der Stadt zusammen – und treibt die lokale Ernährungswende in München voran.
So funktioniert das Speed-Dating: Die Lieferbetriebe haben jeweils einen Tisch, an dem sie ihr Angebot präsentieren, und die Küchenverantwortlichen gehen von Tisch zu Tisch. Alle sechs Minuten läutet eine Glocke den Wechsel zum nächsten Lieferant*innen-Tisch ein. So lernen sich Lieferbetriebe und Küchenverantwortliche in kurzer Zeit kennen und können die neuen Beziehungen in ihrer täglichen Arbeit verstetigen.
Organisiert wird „Küche trifft Region“ von ECOZEPT im Auftrag des neu gegründeten Sachgebiets Nachhaltige Ernährung des Referats für Klima- und Umweltschutz in Zusammenarbeit mit Bioland, Naturland, Fibl und der Projektstelle Ökologisch Essen des BUND Naturschutz in München.