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Dienstag, 27. Mai 2014, 11 UhrGrütznerstube im RathausRathaus Umschau 98 / 2014, veröffentlicht am 26.05.2014
Den neuen Bio-Speisenplanmanager stellen Joachim Lorenz, Referent für Gesundheit und Umwelt, sowie Stephanie Weigel, Leiterin Umweltprojekte Tollwood GmbH, bei einer Pressekonferenz vor. Der Bio-Speisenplanmanager ist ein bundesweit bisher einmaliges Online-Portal, das speziell für Gemeinschaftseinrichtungen entwickelt wurde. Es verknüpft die Speiseplanung, das Küchenmanagement und eine Rezeptdatenbank. Auf der Internetseite können ausgewogene, saisonal abgestimmte Speisepläne in Bio-Qualität sowie die dazugehörigen Rezepte abgerufen werden. Auf Knopfdruck werden Kosten kalkuliert. Bio-Köchin Carola Petrone spricht über die konkrete Umsetzung in der Küche.